Obesitas is een hormonale onbalans, geen calorische onbalans.

Robert, een succesverhaal.

In ons lichaam gebeurt er niets per ongeluk. Elk fysiologisch proces is een strakke orkestratie van hormonale signalen. Of ons hart sneller of langzamer klopt, wordt streng gecontroleerd door hormonen. Of we veel of een beetje urineren, wordt streng gecontroleerd door hormonen. Of de calorieën die we eten worden verbrand als energie of worden opgeslagen als lichaamsvet, wordt streng gecontroleerd door hormonen. Het grootste probleem van obesitas is dus niet de calorieën die we eten, maar hoe ze worden uitgegeven. En het belangrijkste hormoon dat we moeten weten, is insuline.

Insuline is een hormoon dat vet opslaat. Daar is niets mis mee, dat is gewoon zijn taak. Wanneer we eten, gaat insuline omhoog, wat het lichaam aangeeft om wat voedselenergie op te slaan als lichaamsvet. Als we niet eten, dan gaat insuline naar beneden, wat het lichaam aangeeft om deze opgeslagen energie (lichaamsvet) te verbranden. Hoger dan normaal insuline niveaus vertellen ons lichaam om meer voedselenergie op te slaan als lichaamsvet.

Hormonen staan ​​centraal in obesitas - net als alles over het menselijk metabolisme, inclusief lichaamsgewicht. Een kritische fysiologische variabele zoals lichaamsvet wordt niet overgelaten aan de grillen van dagelijkse calorie-inname en lichaamsbeweging. Als vroege mensen te dik waren, zouden ze niet gemakkelijk kunnen vluchten en prooien vangen, en zouden ze gemakkelijker zelf worden gevangen. Als ze te dun waren, zouden ze de magere tijden niet kunnen overleven. Lichaamsvet is een kritische bepalende factor voor de overleving van soorten.

Daarom vertrouwen we op hormonen om lichaamsvet nauwkeurig en strak te reguleren. We hebben niet meer bewust controle over ons lichaamsgewicht dan over onze hartslag of onze lichaamstemperatuur. Deze worden automatisch geregeld, evenals ons gewicht. Hormonen vertellen ons dat we honger hebben (ghrelin). Hormonen vertellen ons dat we vol zijn (peptide YY, cholecystokinine). Hormonen verhogen het energieverbruik (adrenaline). Hormonen sluiten het energieverbruik uit (schildklierhormoon). Obesitas is een hormonale ontregeling van vetophoping. We worden dik omdat we ons lichaam het hormonale signaal hebben gegeven om lichaamsvet te krijgen. En die hormonale signalen stijgen of dalen volgens onze voeding.

Obesitas is een hormonale onbalans, geen calorische onbalans.

Insulineniveaus zijn bijna 20 procent hoger bij patiënten met obesitas, en deze verhoogde niveaus zijn sterk gecorreleerd met belangrijke indicatoren, zoals tailleomtrek en taille / heupverhouding. Maar veroorzaakt hoge insuline obesitas?

De hypothese "insuline veroorzaakt obesitas" is eenvoudig te testen. Krijgen zij vet als u een willekeurige groep mensen insuline geeft? Het korte antwoord is een nadrukkelijk “Ja!” Patiënten die regelmatig insuline gebruiken en artsen die het voorschrijven, kennen de vreselijke waarheid al: hoe meer insuline u geeft, hoe meer obesitas u krijgt. Talrijke studies hebben dit feit al aangetoond. Insuline veroorzaakt gewichtstoename.

In de historische Diabetes Control and Complications Trial uit 1993 vergeleken onderzoekers een standaarddosis insuline met een hoge dosis die is ontworpen om de bloedsuikerspiegel bij diabetes type 1 onder controle te houden. Grote insulinedoses controleerden de bloedsuikerspiegel beter, maar wat gebeurde er met hun gewicht? Deelnemers in de groep met hoge doses wonnen gemiddeld ongeveer 9,8 pond (4,5 kilogram) meer dan deelnemers in de standaardgroep. Meer dan 30 procent van de patiënten ondervond een 'grote' gewichtstoename.

Voorafgaand aan het onderzoek waren beide groepen min of meer gelijk in gewicht, met weinig obesitas. Het enige verschil tussen de groepen was de toegediende hoeveelheid insuline. Insulinespiegels werden verhoogd; patiënten kwamen aan. Insuline veroorzaakt obesitas: naarmate insuline omhoog gaat, stijgt het lichaamsgewicht. De hypothalamus stuurt hormonale signalen naar het lichaam om aan te komen. We worden hongerig en we eten. Als we de calorie-inname opzettelijk beperken, zullen onze totale energieverbruik dalen. Het resultaat is nog steeds hetzelfde: gewichtstoename.

Zodra we begrijpen dat obesitas een hormonale onbalans is, kunnen we beginnen met de behandeling ervan. Als we geloven dat overtollige calorieën obesitas veroorzaken, is de behandeling het verminderen van calorieën. Maar deze methode is volledig mislukt. Als echter teveel insuline obesitas veroorzaakt, wordt het duidelijk dat we de insulineniveaus moeten verlagen.

De vraag is niet hoe je calorieën in balans brengt; de vraag is hoe we onze hormonen in balans kunnen houden, vooral insuline. Er zijn eigenlijk maar twee manieren waarop insuline toeneemt. Een van beide:

  1. We eten meer voedsel dat insuline stimuleert, of;
  2. We eten hetzelfde insuline-stimulerende voedsel, maar vaker.

Mijn boek The Obesity Code beschrijft de wetenschap achter gewichtstoename en hoe die kennis kan worden toegepast om af te vallen. Het vormt de theorie achter de vele successen van het IDM-programma gedurende deze vele jaren. Het doel van het boek is om deze ideeën te omarmen en het gemakkelijker te maken het in het dagelijks leven te implementeren.

De sleutel tot langdurige gewichtsbeheersing is het beheersen van het belangrijkste hormoon, dat insuline is. Het beheersen van insuline vereist een verandering in onze voeding, die uit twee factoren bestaat - hoe hoog de insulinespiegels zijn na de maaltijd en hoe lang ze aanhouden. Dit komt neer op twee eenvoudige factoren:

  1. Wat we eten - dat bepaalt hoe hoog insuline spikes; en
  2. Wanneer we eten - wat bepaalt hoe hardnekkig insuline is.

De meeste dieetplannen houden zich alleen bezig met de eerste vraag en falen daarom op de lange termijn. Het is niet mogelijk om slechts de helft van het probleem aan te pakken en succes te verwachten.

Wat de voedingsmiddelen betreft, is dit geen caloriearm dieet. Dit is niet noodzakelijkerwijs een koolhydraatarm dieet. Dit is geen vegetarisch dieet. Dit is geen vetarm dieet. Dit is geen carnivoordieet. Dit is een dieet dat is ontworpen om het insulineniveau te verlagen, omdat insuline de fysiologische trigger is voor vetopslag. Als u de vetopslag wilt verlagen, moet u de insuline verlagen, en dit kan zelfs worden gedaan met een koolhydraatrijk dieet.

Veel traditionele samenlevingen hebben diëten op basis van koolhydraten gegeten zonder te lijden aan ongebreidelde zwaarlijvigheid. In de jaren zeventig, vóór de obesitas-epidemie, hielden de Ieren van hun aardappelen. De Aziaten hielden van hun witte rijst. De Fransen waren dol op hun brood.

Laten we ons in Amerika de jaren zeventig herinneren. Disco was de natie aan het vegen. Star Wars en Jaws speelden in volle theaters. Als je naar een oude foto uit die tijd zou kijken, zou je misschien verbaasd zijn over verschillende dingen. Ten eerste, waarom heeft iemand ooit gedacht dat bell bottoms cool waren? En ten tweede is het verbazingwekkend hoe weinig obesitas er is. Bekijk enkele oude jaarboeken van de middelbare school uit de jaren zeventig. Er is vrijwel geen obesitas. Misschien één kind op de honderd.

Wat was het dieet van de jaren zeventig? Ze aten wit brood en jam. Ze waren ijs aan het eten. Ze aten Oreo-koekjes. Er werden geen volkoren pasta gegeten. Ze aten geen quinoa. Ze aten geen boerenkool. Ze telden geen calorieën. Ze telden geen netto koolhydraten. Ze oefenden niet eens veel. Deze mensen deden alles ‘fout’ maar ogenschijnlijk moeiteloos was er geen obesitas. Waarom?

Hoe zit het met het dieet van de Chinezen in de jaren tachtig? Ze aten tonnen witte rijst. Gemiddeld aten ze meer dan 300 gram per dag, vergeleken met een koolhydraatarm dieet van minder dan 50 gram - en allemaal zeer verfijnd. Toch hadden ze vrijwel geen obesitas. Waarom?

Hoe zit het met het dieet van de Okinawan? Meer dan 80% koolhydraten, en meestal zoete aardappel, die wat suiker bevat. Hoe zit het met de Ieren in de jaren 1970, met hun geliefde bier en aardappelen? Ze dachten niet lang na over wat ze aan het eten waren, maar tot voor kort was er bijna geen obesitas. Waarom?

Het antwoord is simpel. Kom dichterbij. Luister goed.

Ze aten niet altijd.

Enquêtes zoals de NHANES in Amerika laten zien dat in de jaren 70 mensen meestal 3 maaltijden per dag aten - ontbijt, lunch en diner. Tegen 2004 aten mensen 5 tot 6 keer per dag dichterbij.

Wanneer je niet eet, is dit technisch bekend als 'vasten'. Dit is de reden dat er het Engelse woord 'Break fast' is of ontbijt - de maaltijd die je vasten breekt. Tijdens je slaap ben je (vermoedelijk) niet aan het eten en dus aan het vasten. Dit geeft je lichaam tijd om het voedsel te verteren, de voedingsstoffen te verwerken en de rest te verbranden voor energie om je vitale organen en spieren te voeden. Om een ​​stabiel gewicht te behouden, moet u voeding en vasten in evenwicht houden.

Tijdens het eten slaat u voedselenergie op als lichaamsvet. Tijdens het vasten verbrand je lichaamsvet voor energie. Als je die twee in evenwicht houdt, blijft je gewicht stabiel. Als u voornamelijk voedt, zult u aankomen. Als u voornamelijk aan het vasten bent, zult u afvallen. Dus, hier is mijn beste tip voor gewichtsverlies. Het is zo eenvoudig en duidelijk dat zelfs een 5-jarige het had kunnen verzinnen.

Eet niet altijd.

Helaas zullen de meeste voedingsautoriteiten u precies het tegenovergestelde vertellen. Eet 6 keer per dag. Eet veel snacks. Eet voordat je naar bed gaat. Eet, eet, eet - zelfs om gewicht te verliezen! Het klinkt behoorlijk stom, omdat het behoorlijk stom is. In plaats daarvan is het misschien beter om intermitterend vasten te gebruiken, een dieettechniek die al talloze generaties met succes wordt gebruikt.